겨우내 천천히 익혀먹는 별미 동치미

아삭시원한 겨울 무 동치미 5kg

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사진 후기

맛있게 잘 먹을게요 수고하세요 ^^

정** 님

2024.01.19

맛있어요

정** 님

2023.12.15

무 3개 들어 있습니다. 무는 아직 덜 익은거 같아 익혀 먹으러 합니다. 국물은 시원하게 맛납니다

고** 님

2023.12.09

간이 짜지 않아서 좋고 국물이 풍성해서 비트, 양파, 배를 넣었더니 예쁜 동치미가 되었네요. 좀 익으면 더 맛있을거 같네요.

최** 님

2023.12.07

거의 다 먹고 후기 남기네요. 아삭아삭 시원해요. 무를 채 썰어서 콩나물과 같이 된장짜글이와 비벼먹어도 정말 맛있어요.

최** 님

2024.02.18

스테비아 조금 뿌려서 2틀 실온에 나뒀다가 먹으니깐 더 맛나네여

서** 님

2024.02.17

스테비아 뿌려서 숙성시켜 먹으니까 맛나여

서** 님

2024.02.17

맛있어요! 동치미 국물 새콤하니 시원하니 맛있고 무는 통으로 들어가 있는데 많이 익지 않아서 더 좋네요.

박** 님

2024.02.17



 

주문 즉시 제조하는 시스템으로 기호에 따라 익히지 않고

드시거나 입맛에 맞게 숙성시킨 후 드셔도 좋습니다.

숙성된 김치를 빨리 맛보고 싶으시면 그늘진 상온에서

1~2일 정도 보관 후 냉장보관을 권장 해드리고 있습니다.

 

배추,무,알타리,고들빼기,파,양파,통고추,마늘,생강,

천일염,새우젓,멸치젓,찹쌀풀,사과,배 등

우리 땅에서 나는신선한 원재료와

양념을 아끼지 않고 넣어 더욱 깊은 맛을

느낄 수 있습니다.

국내산 천일염과 한주소금으로 자연 숙성하여

깊은 맛이 풍부하고

멸치액젓과 새우젓은 김치의 깊은 맛을 내는 데에

가장 중요한 재료 중의 하나로, 젓갈 하나도

고급상품으로 사용하고 있습니다.

국내산 다시마와 건멸치 등에 별다른

첨가물을 넣지 않고 고유의 맛을 느낄 수 있도록 천연육수로

김치를 만들어 깔끔하고 시원한 맛을 더한 명품 김치 입니다.

 

신안 천일염과 한주소금을 사용하여

정성껏 김치 만들어 깊은 맛은 물론 고객님의

건강까지 생각하는 올 바르고 정직한 김치 입니다.


 

누가 생산하나요?

전라남도 여수시 돌산읍에 자랑거리인 "여수돌산 동치미"의

진정한 맛을 보여드리고자 어머니를 도와 십수년간

동치미를 제조하고 있는 김대웅 입니다!

여수사나이 김치는 최고 품질 갓을 사용 할 뿐만아니라

화학조미료를 첨가하지 않고 신선한 국내산 재료만을

사용하여 오랜 시간 시행착오를 겪고 연구한 양념은

감히 최고라 말 할 수 있을 정도로 맛이 좋은 여수사나이 동치미 입니다!

어디서 생산되나요?

 

여수 돌산 무는 한반도 남단의 따뜻한 해양성 기후와

알카리성 및 유황 성분의 토사질 토양에서 재배되어

섬유질이 적어 부드러운데다 독특한 향이 일품입니다.

믿고 먹을 수 있는 전라도 여수의 특산물 무로 만든

여수사나이 동치미 입니다.


어떻게 생산되나요?

 

좋은 원재료를 선정하고

국내산 신안 천일염으로 원재료를 절인 후

꼼꼼히 여러단계로 세척 합니다!

 
 

김치 양념도 꼼꼼히!

세척부터 절임,양념,포장까지

 

식품의약품 안전처의

위해요소중점관리기준(HACCP)

적용업소 지정 업체인

여수사나이는 안심하시고 드실 수 있습니다.

 


첫째!

동치미는 주문시 바로 담궈서

보내주는 김치인가요?

여수사나이 동치미는 물김치의 맛을 더욱 풍부하게 하기 위해서

바로 담근 동치미로 발송됩니다.

고객님의 취향에 따라서 숙성시켜 드시면 됩니다.(숙성이 될 수록 맛의 깊이가 더욱 깊어집니다.)

둘째!

동치미가 싱거울 땐

어떻게 해야하지요?

동치미는 숙성할수록 맛의 깊이가 깊어지고

국물이 시원해집니다.

싱겁다고 생각될 땐

냉장상태로 3일~5일간 좀더 숙성해주시

맛이 더욱 풍부해집니다.

셋째!

오래 싱싱하게 보관하려면..?

플라스틱 용기에 담아 김치냉장고에 보관하시는 것이 가장 좋습니다.

일반 냉장고의 경우 문을 자주 여닫기 때문에

온도차가 자주 발생하여 장기간 보관이 어려울 수 있습니다.

스테인레스 용기 보관은 절대 피해주세요!

열전도가 빠르기 때문에 쉽게 얼거나 물러질 수 있습니다.


- 김치는 발효에 가장 적합한 온도인 영상 0~5도에서 보관해주세요.

- 보관방법에 따라 숙성상태가 달라집니다.

- 플라스틱 용기에 담아 보관하시는 것이 가장 좋습니다.

- 김치는 통째로 꺼내서 먹는 것 보다는 소량씩 한끼 분량만큼 덜어 먹는게 좋습니다.

- 김치를 차게 드시면 청량감이 있고 아삭아삭하여 맛이 더욱 좋습니다.


 

 



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