요즘 신세대 주부들 사이에 핫하게 부는 바람이 있으니 바로 관자요리입니다. 야들야들 쫄깃쫄깃한 맛에 특유의 고소한 맛이 일품이라는데. 먹는 방법도 간단하고 다양하죠. 얼리지 않고 냉장배송하여 최적의 신선함을 유지하고 슬라이스 옵션으로 편리함을 높힌 장흥 키조개 관자에 대해서 알아보도록 합시다. (*금어기 또는 산지사정에 따라 냉동 키조개로 판매될 수 있습니다)

장흥군은 전라남도 남부에 위치해 있고, 동쪽은 보성군·고흥군, 서쪽은 강진군·영암군, 남쪽은 완도군, 북쪽은 화순군과 접하고 있습니다. 키조개가 생산되는 장흥 득량만은 갯벌 보존지구, 수산자원 보존지구로 지정된 손꼽히는 청정지역입니다. 특히 득량만의 갯벌은 키조개 생장을 위한 최적의 환경으로 알려져 있습니다. 득량만산이 다른 지역보다 조개의 크기가 크며, 살이 연하고 감칠맛이 뛰어난 이유가 여기에 있습니다. 삼형제 키조개는 직접 채취한 최고 품질의 키조개를 약속드리겠습니다. 더불어 국내에서도 키조개만의 풍미를 즐기는 소비자가 늘도록 여러 방면으로 노력해 보이겠습니다.

10번 100번 강조하고 싶은 사실! 냉동 관자가 아니라 생물 관자입니다. 모든 수산물은 냉동을 하는 순간 그 맛과 영양소가 떨어질 수밖에 없습니다. 육질은 질겨지고, 육즙은 빠져나와 버리죠. 그렇기에 생물 상태의 관자와 냉동 관자의 맛 차이는 그야말로 하늘과 땅 차이! 평소 냉동 관자만 먹던 사람이라면 요 생관자를 보고 신선함의 신세계를 맛볼 수 있을 것입니다. (*금어기 또는 산지사정에 따라 냉동 키조개로 판매될 수 있습니다. 생물과 95%이상 동일한 식감을 잡았습니다)

키조개 관자의 맛을 좌우하는 두 번째는 바로 최적의 두께! 너무 얇으면 씹는 맛이 없고 너무 두꺼우면 질겨지기에 정말 섬세한 슬라이싱이 필요합니다. 관자를 써는 기술이 사실 상당이 어려운 난이도를 요구한다고 하는데, 말랑말랑한 관자를 얇게 써는 것도 어렵거니와, 일정한 두께를 유지하는 것도 상당한 기술이 필요합니다.

생산자가 절대 다른 곳에 말하지 말라고 한 비밀 방식으로 최적의 두께를 구현하였습니다. 두께를 0.1mm 단위까지 섬세하게 잘라내는데, 정확히 몇 밀리미터 두께로 써는지는 영업 비밀이랍니다.

신선하기 때문에 머금고 있는 수분이 많습니다. 그렇기에 질감이 촉촉하면서 탱글탱글 한 것이죠! 수분을 속 안에 머금고 있기 때문에 구울 때 질척이지 않고 계속 육즙을 머금고 있다가, 입안에서 씹을 때 풍성하게 흘러나온답니다.

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[ 통 알관자가 추가 되었어요. ]

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역시 키조개 관자는 구워야 제맛. 다른 재료 필요 없이 식용유만 조금 두르고 마늘과 함께 살짝만 볶으면 고소한 조개 냄새가 식욕을 자극합니다. 식감은 질기지 않고 야들야들하면서 질척이지도 않고 딱 먹기 좋은 느낌. 조개구이의 맛에 부드러운 쇠고기의 식감 정도라고 생각하면 될 것 같습니다. 신선한 바다의 맛을 집안에서도 느껴보세요.

역시 키조개 관자는 구워야 제맛. 다른 재료 필요 없이 식용유만 조금 두르고 마늘과 함께 살짝만 볶으면 고소한 조개 냄새가 식욕을 자극합니다. 식감은 질기지 않고 야들야들하면서 질척이지도 않고 딱 먹기 좋은 느낌. 조개구이의 맛에 부드러운 쇠고기의 식감 정도라고 생각하면 될 것 같습니다. 신선한 바다의 맛을 집안에서도 느껴보세요.

키조개 관자는 구워 먹는 것이 가장 맛있지만, 양이 남는다면 파스타의 재료로도 한번 이용해봅시다. 특히 토마토 소스와도 잘 어울립니다.

배송일

월/화/수/목/금 오전 9시 30분 이전까지

입음 확인건 해당 요일 출고

산지 사정에 의해 발송이 지연될 수 있습니다.

보관 기간, 방법

냉장보관 3일 / 이후 냉동 보관

당일 잡은 싱싱한 키조개 관자를 썰어서 보내드립니다.

스티로폼 박스에 냉장 상태를 유지할 수 있도록 아이스팩을 넣어 배송됩니다.

싱싱한 냉장상태를 유지하여 배송하는 것이 매우 중요하기 때문이죠.

키조개의 경우 생물로 발송되어

배송 중 머금고 있던 해수를 내뱉으며

자연감량이 10%내외로 발생될 수 있습니다.

출고할 당시 정확한 무게를 지켜 발송드리니

안심하고 구매하세요!

(혹시나, 받으신 상품의 중량에 문제가있는경우

고객센터로 문의주시면 빠른 처리 도와드리겠습니다)

사진을 보시고 크기를 비교해보세요! 크기에 대한 감이 오시나요? 최상급 관자를 썰었기 때문에 넓이가 달걀만 합니다. 얇게 슬라이싱했기 때문에 이 정도 사이즈면 구워 먹기에 딱 알맞답니다.